effect of dietary kilka fish oil supplementation on the fatty acids composition and consumer acceptability of chicken white meat

[ ' t h i s e x p e r i m e n t w a s d e s i g n e d t o e v a l u a t e t h e e f f e c t o f d i e t a r y c a s p i a n k i l k a f i s h o i l o n b r e a s t m e a t f a t t y a c i d ( f a ) p r o f i l e a n d a s w e l l a s s e n s o r y a c c e p t a b i l i t y o f b r e a s t m e a t . f i s h o i l s u p p l e m e n t a t i o n w a s a d d e d t o p r o v i d e f o u r g r a d e d l e v e l s ( 0 ' , 1 , 2 , ' a n d 3 % f i s h o i l ) i n p l a c e o f v e g e t a b l e o i l f o r s u p p o r t i n g 3 % o i l i n t h e d i e t d u r i n g t h e p e r i o d o f b r e e d i n g . t h e s e f o u r d i e t s w e r e a l l o c a t e d t o o n e h u n d r e d a n d t w e l v e b i r d s o f r o s s ' , ' 3 0 8 s t r a i n . t h e d i e t s w e r e i s o e n e r g e t i c a n d i s o n i t r o g e n o u s b e i n g f e d t o b i r d s f o r a d u r a t i o n o f 4 2 d a y s . a t t h e e n d o f t h e e x p e r i m e n t ' , ' e i g h t b i r d s o u t o f e v e r y t r e a t m e n t w e r e s l a u g h t e r e d ' , ' b r e a s t s a m p l e s t a k e n a n d f r o s t e d a t 2 0 ? c . f e e d i n g o f 3 % f i s h o i l i n c r e a s e d d h a f r o m 0 . 0 5 5 t o 0 . 9 0 6 m i l l i g r a m p e r g r a m o f t o t a l f a t t y a c i d s a s c o m p a r e d w i t h c o n t r o l . m o r e o v e r ' , ' f e e d i n g o f t h r e e p e r c e n t f i s h o i l l e d t o a n e n h a n c e m e n t i n t o t a l n ' , ' 3 p u f a f r o m 0 . 2 4 4 t o 1 . 3 0 2 m i l l i g r a m p e r g r a m o f t o t a l f a t t y a c i d s ' , ' a n d t h e r a t i o o f n ' , ' 3 t o n ' , ' 6 o f p u f a f r o m 0 . 0 7 5 t o 0 . 4 5 8 m i l l i g r a m ( p e r g r a m o f t o t a l f a t t y a c i d s ) i n c o m p a r i s o n w i t h c o n t r o l ( p ' ]